Рецепт кремового пирога

Данная статья посвящена тому, как приготовить вкуснейший кремовый пирог. Для его приготовления потребуется совсем немного времени, а вкус этого блюда запомнится надолго. Узнав рецепт приготовления этого пирога, вы всегда будете знать: с чем встречать гостей. Итак, чтобы приготовить тестовую основу нам потребуются: 130 грамм муки для выпечки, 75 грамм ржаной муки, 60 грамм сахарного песка, 100 грамм масла, яйцо, соль, вода.

Кремовая начинка требует для себя: 0,5 л молока, 4 куриных яйца, 0,5 стакана сахара (лучше тростникового), 1 упаковка ванили.

Также нужно запастись мускатным орехом. Начинаем готовить тесто. Смешиваем два вида приготовленной муки. Мелко режем масло и добавляем его в муку вместе с сахарным песком и солью. Отделяем белок яйца от желтка и добавляем последний в мучную массу. Постепенно подливая немного воды, замешиваем тесто. Кстати, не стоит забывать, что вода должна быть чистая, с современными фильтрами очистка воды - не самая сложная задача.

Когда оно будет готово, ставим его охлаждаться в холодильник приблизительно на 1 час. По прошествии этого промежутка времени выкладываем тестовую основу на противень. При этом по краям формируем загибы кверху. Оставшимся от яйца белком промазываем основу пирога. Далее убираем ее снова в холодильник и приступаем к изготовлению начинки.

Для начала нужно подогреть имеющееся молоко в течение 5 минут, но до кипения не доводить. Перемешиваем яйца, сахарный песок и ваниль, подливая сюда теплое молоко. Взбиваем эту смесь. Крем готов. Достаем основу пирога и аккуратно выкладываем крем на нее. Сверху посыпаем наш пирог мускатным орехом.

Далее ставим его выпекаться приблизительно на пол часа при слабой мощности – если в микроволновой печи, и на 50 минут – если в духовке плиты при слабом огне. По истечении этого времени пирог готов. Можно подавать к столу.