Суши-бар

Изначально настоящие японские суши-бары были очень дорогими, поэтому посетители в Японии заглядывают туда редко - только отпраздновать день рождения или юбилей. Многие японцы все еще боятся посещать традиционные суши-бары и делать заказ суши из меню именно потому, что владельцы не указывают там цены. Конечно, можно задать интересующий вас вопрос повару, но спрашивать о цене - это считается неприличным. Такой вот в стране восходящего солнца есть обычай.

Если управляющий суши-баром и не прочь выставить цены на всеобщее обозрение, то посетители иногда начинают протестовать, опасаясь, что заведение будет казаться слишком дешевым, - ведь многие из них приглашают сюда бизнес-клиентов. Отсутствие цен зачастую не смущает, если в заведении хорошая еда, а атмосфера соответствует настроению. Поэтому до недавних пор студенты и молодые пары обходили стороной японские суши-бары, чего не скажешь об американских заведениях.

Кайтендзуси суши-бар

Но с изобретением кайтендзуси-баров все изменилось. Они стали своеобразным ответом в стиле хай-тек на накипевший вопрос о суши-для-всех. В таких барах суши выкладывают на тарелки и ставят на конвейерную ленту, проходящую по всему заведению. Цвет тарелки будет зависеть от ингредиентов, и каждый цвет имеет собственную цену. Вы можете сказать: "Я возьму одну тарелку за 100 иен и две по 150", - в зависимости от того, на какую сумму рассчитываете. И это избавляет от беспокойства по поводу денег. Кайтендзуси-баров развелось много, а из-за большой конкуренции владельцы стараются для ведения успешного бизнеса постоянно расширять ассортимент, потому что клиент может просто завернуть за угол и пойти в другой суши-бар, если ему хоть что-то не понравится.

Современный суши-бар

Однако привычные суши-бары тоже никуда не исчезали. В Японии существуют заведения, которым более пятидесяти лет. В подобных, классических, суши-барах подают традиционную вкусную еду в элегантном оформлении. Здесь посетители могут сполна насладиться изысканными ингредиентами и наилучшим кулинарным мастерством, которое способна предложить Япония. В нашей стране, как и в Японии, суши-бары - неотъемлемая часть крупных городов. В Москве и Санкт-Петербурге имеются  обширные сети различных суши-баров, которые расположены практически во всех частях городов.

В некоторых суши-барах есть возможность, сидя за барной стойкой, наблюдать за работой повара. Часто такое зрелище очень привлекает клиентов, поэтому многие организаторы кафе, когда покупают комплексное оснащение для кафе, ресторанов и столовых на сайте http://www.eq-vip.ru/, просят учесть такую возможность. Весь интерьер кафе или столовых должен быть продуман до мелочей, поэтому конечно лучше воспользоваться услугами специалистов и заказать комплексное оборудование для своего кафе, которое создаст единый стиль и поддержит Ваш имидж.