Вход для пользователей:

Статьи

Что такое смола пуэра?

Опубликовано: 30-01-2013 23:01

Смола пуэра – концентрированная вытяжка из листа старых деревьев пуэра. В провинции Эньнань этот продукт готовят с давних времен, но, несмотря на это для современного рынка смола пуэра является редким и эксклюзивным продуктом. В Китае эта чайная смола также мало распространена, из-за своей дороговизны.Однако всегда можно найти где купить пуэр. Она представляет собой небольшого размера прессованную таблетку, которая является результатом длительного экстрагирования из чайных листьев всех полезных компонентов.

Согласно старой технологии пуэра производится из mao-cha пуэра, пуэр-сырец, из которого изготавливают как шэн пуэр, так и шу. «Мао Ча» можно назвать любое чайное сырье, которое подлежит дальнейшей обработке. Процесс производства достаточно непростой, а потому требует богатого опыта и умения. Свежие чайные листы опускаются в большие котлы из металла и в течение почти суток безостановочно подогреваются на слабом огне. Из ста килограмм свежего чайного листа старого пуэрного дерева в результате длительного процесса получается около килограмма Cha Gao.

Современная технология производства пасты включает отжим сока из листьев при температуре около 40 градусов Цельсия, не больше. Выход твердого вещества не превышает двух процентов от общей массы сырья.

Стоит отметить, что чайная паста полностью растворяется в воде и хорошо сохраняется при комнатной температуре около 20 лет. Некоторые вариации обладают белым налетом, так как на поверхности кристаллизуется некоторое количество дубильных веществ.

Китайская традиционная медицина считает смолу пуэра самым полезным продуктом на основе чая, который является источником энергии и профилактическим средством от множества болезней.

Заваривать смолу не трудно. Делается это из расчета одна штука Cha Goa на 500 миллилитров воды. Вкус у нее достаточно необычный, и не похожий на обычный пуэр. Так как смола является экстрактом, то действие ее на организм можно назвать тонизирующим, особенно если заваривать крепко.

Употреблять напиток однозначно противопоказанно беременным женщинам и детям в возрасте до двенадцати лет. Данный продукт настоятельно рекомендуется употреблять с осторожностью, особенно если у вас есть проблемы с сердечной деятельностью. Лучше перед употреблением ознакомиться с противопоказаниями, потому как этот экстракт намного сильнее тонизирует, нежели обыкновенный чай. Больше чем два раза в сутки лучше не пить его. Многие безрезультатно пытаются найти качественный продукт, набрав в поисковике "куплю пуэр", а настоящий пуэр купить можно далеко не везде.