Вход для пользователей:

Статьи

Вся правда о настоящем китайском чае

Опубликовано: 15-09-2012 11:09

Производство чая в Китае  оказало существенное влияние на экономическое развитие страны. Кроме того чай это важная составная часть китайской традиции.  Это не просто вкусный напиток, но и воплощение духа цивилизации. Китайский чай имеет  длительную историю.  Веками усовершенствовались как методы выращивания, так и способы заваривания.  Кроме того, можно выделить немало региональных различий. Если верить хорошо известной в Китае легенде, чай создан был еще в 2737 г. до н.э. Сказание приписывается императору Shennong, который издал указ, который обязывал для гигиенической меры предосторожности в обязательном порядке кипятить питьевую воду. Легенда гласит, что однажды во время посещения отдаленной части владений, Shennong вместе со своей свитой сделали небольшую остановку для отдыха. И по приказу императора слуги начали кипятить воду. В процессе кипячения, в воду упало несколько сухих листьев с ближайшего куста,  и вода приобрела коричневый оттенок.  Императора заинтересовала новая жидкость, и, попробовав ее, он нашел напиток очень освежающим.

Сегодня принято различать несколько видов китайского чая. Самыми популярными являются зеленый чай, Улун чай, красный чай (черный чай), белый чай и душистый чай. Сегодня купить настоящий китайский чай можно даже с доставкой в Москву. Что касается качества чая, то оценивается оно по цвету, аромату и качеству воды. Во время дегустации должны быть созданы такие условия, чтобы дегустатор мог всецело насладиться данным напитком.  Кроме того, в процессе чаепития особое внимание уделяется окружающей среде, а также музыкальному сопровождению.

Стоит отметить, что употребление чая имеет немало преимуществ.  Данный напиток очищает организм, освежает ум и способствует похудению. Не стоит забывать о том, что пить чай необходимо горячим и что немаловажно свежеприготовленным, так как он быстро окисляется и соответственно теряет  свои полезные свойства.  Не стоит пить слишком крепкий напиток, так как это чревато бессонницей и расстройствами желудка. Как правило,  для заваривания используют 250 мл воды и 4г сухих листьев. Ежедневно рекомендуется употреблять не более 12-15 г сухих чайных листьев. Лучше всего пить чай в промежутках между приемами пищи. Не рекомендуется употреблять данный напиток до еды. Чай может притупить аппетит, когда желудок еще пуст или вызвать расстройство, когда он полон.  Многие запивают чаем лекарства, но это неправильно, так как напиток содержит большое количество такого вещества как тонин, который  при вступлении в реакцию с лекарственными препаратами существенно снижает лечебный эффект.  Что касается зеленого чая, то это оптимальный напиток для тех, кто подолгу просиживает у монитора компьютера. Напиток содержит катехин, который и снижает негативное влияние от излучения ПК.